矢野俊博編著

学文社 2021.9 食物と栄養学基礎シリーズ 5

所蔵館62館

矢野俊博, 西野甫監修

日本食糧新聞社 2015.8 改訂2版 食品知識ミニブックスシリーズ

所蔵館40館

横山理雄, 矢野俊博監修

日本食糧新聞社 2010.7 改訂版 食品知識ミニブックスシリーズ

所蔵館37館

横山理雄, 里見弘治, 矢野俊博編

幸書房 2008.8 改訂

所蔵館52館

矢野俊博, 岸本満著

幸書房 2007.4 [改訂版]

所蔵館14館

矢野俊博研究代表

[矢野俊博] 1989.3

所蔵館1館