CiNii Articles - アスコルビン酸

1

Dyeing Behavior of Keratin Fibers with Oxidative Dyeing System : Mechanism for the Effects of EDTA/ Ascorbic Acid Mixture [in Japanese]

桑原里実 , 上甲恭平

Fiber = 繊維学会誌 : journal of the Society of Fiber Science and Technology, Japan 69(1), 55-60, 2013-01-00
2

Radical-scavenging Activity of Chicken Meat [in Japanese]

Tsuyuguchi Sayuri , Yamaguchi Tomoko , Takamura Hitoshi , Matoba Teruyoshi

… 鶏肉中の活性成分としては,アスコルビン酸とトコフェロールと総ポリフェノール,さらにグルタチオンについても検討した。 … ラジカル捕捉活性の成分は,グルタチオンが少量,アスコルビン酸,トコフェロールについてはほとんど含まれなかったが,ハーブ鶏肉では,モモ,ムネにおいてポリフェノールがブロイラーと比較して有意に高く,ハーブの食餌による影響が示唆された。 …

Journal of cookery science of Japan 45(6), 429-437, 2012-12-05

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3

3.アスコルビン酸のバルク市場の紹介(第138回研究委員会研究発表要旨,ビタミンC研究委員会) [in Japanese]

田村元

Vitamins 86(10), 585, 2012-10-25

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4

1.アスコルビン酸欠乏による肝臓のシトクロムP-450減少の機構解析(第138回研究委員会研究発表要旨,ビタミンC研究委員会) [in Japanese]

堀尾文彦 , 星長夕貴子 , 三浦奈津子 , 徳田優希 , 小林美里 , 村井篤嗣

Vitamins 86(10), 583-584, 2012-10-25

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5

Suppressive Effect of Sucrose on the Decrease in Radical Scavenging Activity by Heat during Cooking [in Japanese]

Kitao Satoshi , Ando Mami

… そこでスクロースと抗酸化成分としてアスコルビン酸を取りあげ,これらの混合モデル系を設定し,加熱調理過程におけるスクロースがアスコルビン酸のラジカル捕捉活性の減少を抑制する効果を検証した。 …

Journal of cookery science of Japan 45(5), 352-358, 2012-10-05

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6

Nerve cells and professional vitamin C [in Japanese]

伊東忍

Fragrance journal 40(9), 85-89, 2012-09-00

Ichushi Web
7

3.安定型アスコルビン酸誘導体の抗酸化特性(第137回研究委員会研究発表要旨,ビタミンC研究委員会) [in Japanese]

田井章博

Vitamins 86(5・6), 357, 2012-06-25

CiNii Fulltext PDF - Limited Ichushi Web
8

2.ガンマ線照射及び光誘起によるDNA二重鎖切断の定量的解析 : アスコルビン酸およびその誘導体による抑制作用の比較研究(第137回研究委員会研究発表要旨,ビタミンC研究委員会) [in Japanese]

吉川祐子 , 森利明 , 今中忠行

Vitamins 86(5・6), 356, 2012-06-25

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9

Analysis of the sugar, amino acid, ascorbic acid, and β-carotene in a fruit of 'Prince' melon [in Japanese]

KONDO Kensuke , ZUSHI Kazufumi , WAJIMA Takahiro , MORI Taro , MATSUZOE Naotaka

Journal of the Japanese Society of Agricultural Technology Management 19(1), 1-5, 2012-06-15

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10

Analysis of the sugar, amino acid, ascorbic acid, and β-carotene in a fruit of 'Prince' melon [in Japanese]

KONDO Kensuke , ZUSHI Kazufumi , WAJIMA Takahiro , MORI Taro , MATSUZOE Naotaka

農業生産技術管理学会誌 = Journal of the Japanese Society of Agricultural Technology Management 19(1), 1-5, 2012-06-15

References (25)
11

Evaluation of the Proximate Components and Antioxidant Activity of Yamatoyasai, the Traditional Vegetables of Nara [in Japanese]

Yamaguchi Tomoko , Hara Hatsuyo , Nishimoto Toshi , Matoba Teruyoshi , Takamura Hitoshi

… 大和野菜12品目の水分量,灰分量,アスコルビン酸量,総ポリフェノール量および抗酸化力(DPPHラジカル捕捉活性,ORAC値)の分析を行った。 … その結果,水分量および灰分量は一般野菜と比較してあまり差がみられなかったが,アスコルビン酸量の低い品目が多くみられた。 …

Journal of cookery science of Japan 45(3), 197-203, 2012-06-05

CiNii Fulltext PDF - Subscription References (20)
12

Influence of Cultivation Method on the Functional Components of Persimmon Leaf Tea [in Japanese]

MATSUMOTO Toshikazu , MOCHIDA Keisuke , MATSUZAKI Hajime , TSURUNAGA Yoko

日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science 38(3), 147-151, 2012-05-31

References (15)
13

2-IV-18 酵母のSOD1遺伝子欠損に対するアスコルビン酸の相補効果(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

尼子克己 , 小野坂敏見 , 山西浩

Vitamins 86(4), 264, 2012-04-25

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14

2-IV-17 ODSラットにおけるアスコルビン酸欠乏時の肝臓の酸化的ストレス防御系の変動(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

徳田優希 , 三浦奈津子 , 星長夕貴子 , 村井篤嗣 , 小林美里 , 吉村和也 , 堀尾文彦

Vitamins 86(4), 263, 2012-04-25

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15

2-IV-16 葉緑体型アスコルビン酸ペルオキシダーゼ発現の誘導抑制系を用いた酸化的シグナリングの分子機構の解明(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

丸田隆典 , 芦田奈々 , 松田峻 , 野坂亮太 , 野志昌広 , 田茂井政弘 , 吉村和也 , 石川孝博 , 重岡成

Vitamins 86(4), 263, 2012-04-25

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16

2-IV-14 両親媒性アスコルビン酸誘導体のパラコート細胞毒性抑制作用(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

田中英彦 , 玉田周也

Vitamins 86(4), 262, 2012-04-25

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17

2-IV-13 アスコルビン酸およびアスコルビン酸-2-グルコシドによる放射線損傷保護効果(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

森利明 , 吉川祐子 , 今中忠行

Vitamins 86(4), 261, 2012-04-25

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18

1-IV-6 ヒメツリガネゴケのアルドノラクトナーゼはアスコルビン酸プールサイズの負の調節因子として機能する(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

西川仁 , 丸田隆典 , 澤嘉弘 , 重岡成 , 石川孝博

Vitamins 86(4), 247, 2012-04-25

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19

1-IV-5 アスコルビン酸欠乏による肝臓のシトクロムP-450減少の機構解析(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

堀尾文彦 , 星長夕貴子 , 三浦奈津子 , 徳田優希 , 小林美里 , 村井篤嗣

Vitamins 86(4), 247, 2012-04-25

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20

1-IV-4 シロイヌナズナ細胞質型アスコルビン酸ペルオキシダーゼ変異体を用いたレドックス応答性遺伝子およびタンパク質の探索(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨) [in Japanese]

大森瑶子 , 丸田隆典 , 澤嘉弘 , 薮田行哲 , 吉村和也 , 重岡成 , 石川孝博

Vitamins 86(4), 246, 2012-04-25

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