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田中 宏和

防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 38(8), 561-569, 2010-08-10

参考文献4件 被引用文献1件

南 一郎 , 森 久和 , 加藤 彰久 , 丸金 義夫 , 高津 保司

… 我々は潤滑油の状態分析のパラメーターとして新たに過酸化物価（POV）を提案し，その有用性を実験室内のモデル酸化試験で示した。 …

Journal of the Japan Petroleum Institute 52(6), 351-356, 2009-11-01

J-STAGE CrossRef 参考文献7件

茅島 正資 , 木村 圭介 , 藤沼 賢司 [他]

東京都健康安全研究センター研究年報 (60), 213-220, 2009

山口 直彦 , 中川 泰代

ニューフードインダストリー 50(1), 21-27, 2008-01

市川 和昭 , 藤田 奈々 , 渡邉 紘子 , 長谷川 静香

我々は鉄チオシアネート法を改良して，比色法でPV値を求める鉄チオシアネート新法（PV*法）を以前報告した．この方法の特徴は，(1)試料採取重量（g）と比色法での吸光度のみで，PV値を求めることができる．(2)少量の試料で測定できること．試料採取量は，0.01gから0.10g（標準採取量50mg）で，酢酸−イソオクタン法の試料採取量0.5〜5gに比較して約50分の1である．またPV 0〜100meq …

日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 54(8), 368-373, 2007-08-15

J-STAGE CrossRef 参考文献8件

塩澤 聡 , 田中 政春 , 大野 克利 , 長尾 康博 , 山田 敏広

… ることは重要である．特に，油脂酸化に伴うアルデヒドの生成は食品の品質を低下させる最初の要因の1つである．われわれは，食用油脂の加熱条件下での保存試験を実施して油脂の品質にかかわる酸価，過酸化物価(POV)，カルボニル価などの指標の経時変化を調べ，油脂酸化に伴って生成する比較的細胞毒性の強い5種類の不飽和アルデヒドの総濃度の推移とPOVの推移とが高い相関を示すことを見いだした．このことか …

食品衛生学雑誌 48(3), 51-57, 2007

J-STAGE CrossRef

福本 由希 , 大森 正司 , 飯渕 貞明

日本食品工学会誌 7(2), 99-104, 2006-06

真鍋 礼男 , 川村 健一 , 石川 正尚 , 中谷 久之 , 寺野 稔

マテリアルライフ学会誌 16(2), 59-63, 2004-04-30

参考文献9件