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Analysis of the Relationship Between Vertebral Number, Vertebral Gene Type and Carcass Meat Quality in Three-way Cross Hybrid Pigs [in Japanese]

NOGUCHI Gou , AKASAKA Daisuke , MIYABE Mariko , MIKAWA Satoshi , OKUMURA Naohiko , KANAYA Naoe

農業施設 43(1), 15-23, 2012-06-25

References (15)
2

Carcass and Meat Quality of Three Genotype Populations in Goat Breeding for Meat Purposes in Thailand

Suwit Anothaisinthawee , Chaiyawan Wattanachant , Koh Nomura , Takao Oishi , Takashi Amano

濃厚飼料給与量を体重の1パーセントとした給餌条件下で飼育したタイ産肉用ヤギ3集団の屠体成績を得ることを本研究の目的とした。南部タイ在来種,2元交雑(50%アングロヌビアン種×50%在来種),3元交雑(50%ボアー種×25%アングロヌビアン種×25%在来種)から健康な1歳雄18頭を無作為に選び,24時間絶食後,屠殺した。3元交雑は2元交雑および在来種に比べ,屠殺前生体重,枝肉重量,枝肉長の値が有意( …

Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku 57(1), 63-70, 2012-06-15

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3

Estimation of genetic parameters for fatty acid composition in M. longissimus thoracis of Japanese Black cattle [in Japanese]

NAKAHASHI Yoshinobu , YUSA Tetsuro , MASUDA Yutaka , HIDAKA Satoshi , KUCHIDA Keigo

黒毛和種において，ロース芯内交雑脂肪の脂肪酸組成に関する遺伝率を推定した．また，交雑脂肪粒子の形状に関する評価値との遺伝相関係数を推定することで，脂肪酸組成の改良によって，脂肪交雑がどのように影響を受けるか検討した．分析には黒毛和種4,615頭を用いた．第6-7肋骨間切開面におけるロース芯からサンプルを採取し，脂肪酸組成を分析した．画像解析によって，交雑脂肪粒子のあらさ指数や細かさ指数を測定した． …

Nihon Chikusan Gakkaiho 83(1), 29-34, 2012-02-25

J-STAGE CrossRef References (24)
4

Genes Associated with Fatty Acid Composition of Beef

MANNEN Hideyuki

… Fatty acid composition has become recognized as an important trait in beef because of its relationship with beef quality, including beef flavor and tenderness. … Our laboratory attempted to identify genes responsible for the fatty acid composition of cattle. … We found several such genes and developed genetic markers of fatty acid composition. … 1) Genetic polymorphisms of the stearoyl-CoA desaturase (SCD) gene are associated with fatty acid composition. …

Food Science and Technology Research 18(1), 1-6, 2012-01-01

J-STAGE CrossRef References (30)
5

Seasonal variations in dorsal muscle constituents of wild black sea bream Acanthopagrus schlegelii in Hiroshima Bay, Western Japan [in Japanese]

FUJITA TATSUNORI , UMINO TETSUYA , SAITO HIDETOSHI , OBITSU TAKETO , TOKUDA MASAHARU , OKU HIROMI , YOSHIMATSU TAKAO , ISHIMARU ERIKO , TAYASU ICHIRO

広島湾のクロダイについて筋肉成分の季節変化を調べた。脂質含量は秋季に上昇したが，年平均で 0.34% と低く，最低値は 3 月の 0.2%，最高は 10 月の 0.6% であった。旨みや甘味に関与する遊離アミノ酸は本種が美味な秋季から春先まで一時的な増加傾向を示したことから，呈味に影響を及ぼしていると考えられた。雑食性であるクロダイの安定同位体比の平均値は，δ13C で－15.9‰，δ15N で …

NIPPON SUISAN GAKKAISHI 77(6), 1034-1042, 2011-11-15

J-STAGE CrossRef References (44)
6

Effects of Methionine Supplementation in Low-Protein Diets and Subsequent Re-feeding on Growth Performance, Liver and Serum Lipid Profile, Body Composition and Carcass Quality of Broiler Chickens at 42 Days of Age

NUKREAW Rattana , BUNCHASAK Chaiyapoom , MARKVICHITR Kanchana , CHOOTHESA Apassara , PRASANPANICH Somkiert , LOONGYAI Wiriya

Journal of poultry science 48(4), 229-238, 2011-10-25

References (48)
7

Association of DGAT1 K232A polymorphisms with beef carcass traits in Japanese Black cattle [in Japanese]

NARUKAMI Takahiro , MANNEN Hideyuki , OYAMA Kenji , SHOJI Noriaki , NAKAJIMA Hiroaki , SASAZAKI Shinji

Diacylglycerol O-acyltransferase 1 (DGAT1）は筋内脂肪の主成分であるトリグリセリド合成の最終経路に関わっている．本研究ではウシDGAT1遺伝子と枝肉形質との関連について調査するため翻訳領域における多型探索を行い，検出された非同義置換（K232A）に対し2つの黒毛和種集団，各438頭お …

Nihon Chikusan Gakkaiho 82(2), 125-130, 2011-05-25

J-STAGE CrossRef References (16)
8

Effect of Food Restriction and Intense Physical Training on Estrous Cyclicity and Plasma Leptin Concentrations in Rats

DOS SANTOS Zirlene Adriana , DA SILVA Renata Juliana , BACURAU Reury Frank Pereira , TIRAPEGUI Julio , RIBEIRO Sandra Maria Lima

… We analysed estrous cyclicity, plasma leptin and estradiol as well as chemical composition of the carcass, body weight variation, and weight of ovaries and perirenal adipose tissue. … Data demonstrate that physical training alone was not responsible for significant modifications in either carcass chemical composition or reproductive function. …

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 57(1), 1-8, 2011-02-01

J-STAGE CrossRef References (47)
9

Effects of the roughage level during the raising periods on the growth performance and carcass composition of Japanese Black steers [in Japanese]

中西直人 , 山田知哉 , 村元隆行他

Bulletin of the National Agricultural Research Center for Western Region (10), 29-39[含英語文要旨], 2011-02-00

Cited by (1)
10

Relation between fatty acid composition of the M. longissimus dorsi and carcass meat quality in Japanese Fattening Black cattle [in Japanese]

OHTOMO Yoshihiko , KOMURO Junya , SUDA Yoshihito , SUZUKI Keiichi

黒毛和種肥育牛97頭の胸最長筋脂肪酸組成、枝肉、肉質形質に及ぼす性、肉質等級、肥育牛出荷地域、牛肉卸販売業者判定の影響を検討した。分散分析の結果、枝肉形質に関しては、性の効果と肉質等級の効果は有意だが、牛肉卸販売業者判定の効果は有意ではなかった。肉質形質に関しては、肉質等級、牛肉卸販売業者判定の効果が有意だった。特に、牛肉卸販売業者が肉質「良」と判定した肉は「悪」と判定した肉より「脂肪交雑」のBM …

肉用牛研究会報 90, 15-21, 2011-01-19

Japanese Agricultural Sciences Index References (14)
11

Effect of dietary supplementation with rice bran on growth performance and fatty acid composition of carcass fat in Japanese black steers (vol. 2) [in Japanese]

浅田勉 , 角田成幸

黒毛和種への米ぬか給与が産肉性や枝肉脂肪の脂肪酸組成に及ぼす影響を検討するため、生後16カ月齢の黒毛和種去勢牛9頭を供試し、28カ月齢まで肥育試験を実施した。トウモロコシ、大麦、ふすまを主体にした濃厚飼料中に12カ月間（生後16～28カ月齢）米ぬかを8％添加する米ぬか1区、6カ月間（生後22～28カ月齢）米ぬかを8％添加する米ぬか2区および12カ月間（生後16ʍ …

Bulletin of the Gunma Prefectural Livestock Experiment Station (17), 19-35, 2010-12-00

Japanese Agricultural Sciences Index
12

Effects of fermented TMR containing brown rice and by-products on fattening performance, plasma metabolite concentration and enzyme activity, carcass and meat traits of Japanese Black steers during finishing period [in Japanese]

KAMIYA Mitsuru , HATTORI Ikuo , TSUNEISHI Eisaku , KAMIMURA Masashi , HIDAKA Akio , NAGAHAMA Seiichi , NAKAMURA Yoshi-nori , SATO Kenji

玄米と食品残さの発酵TMR給与が飼養成績，枝肉成績，および肉質に及ぼす影響を検討するため，黒毛和種肥育牛12頭（平均23ヵ月齢，対照区6頭，試験区6頭）の仕上げ期5ヵ月間に給与試験を実施した．対照区には配合飼料と稲わら，試験区には玄米，カンショ焼酎粕濃縮液，乾燥豆腐粕，フスマなどの発酵TMR，配合飼料，稲わらを給与した．乾物，可消化養分総量，粗タンパク質，中性デタージェント繊維，および酸性デタージ …

Nihon Chikusan Gakkaiho 81(4), 481-488, 2010-11-25

J-STAGE CrossRef References (21)
13

Effect of feeding period of dried Shochu distiller residue cake on performance, carcass characteristics and meat quality of growing-finishing pig [in Japanese]

OBANA Naoaki , IRIE Masakazu , TAKAHASHI Toshihiro , MORITA Tetsuo , HORINOUCHI Syoujirou , IWAKIRI Masayoshi , HAYASHI Kunioki

副産物飼料化のため，乾燥焼酎粕ケーキの給与期間の違いがブタの発育，枝肉，肉質に及ぼす影響を検討した．平均体重30.0 kgのLW・D交雑豚23頭を市販配合飼料給与の対照区と，体重30 kg, 50 kg, 70 kgから4％焼酎粕飼料給与の試験区に分けた．飼料摂取量は対照区より30 kg, 70 kg区でやや高かった（P ＜ 0.05）．背脂肪厚，ロース面積， …

Nihon Chikusan Gakkaiho 81(4), 475-480, 2010-11-25

J-STAGE CrossRef References (24)
14

Effect of dietary levels of dried Shochu distiller residue cake on performance, carcass characteristics and meat quality of growing-finishing pig [in Japanese]

OBANA Naoaki , IRIE Masakazu , TAKAHASHI Toshihiro , MORITA Tetsuo , HORINOUCHI Syoujirou , IWAKIRI Masayoshi , HAYASHI Kunioki

本研究は焼酎粕の豚飼料への有効利用を目的とした．LW・D交雑豚29頭（平均体重68.8 kg）を用い，対照区と4つの乾燥焼酎粕ケーキ添加試験区（2％，4％，6％，8％）に区分けした．供試豚は体重約110 kgで屠畜し，枝肉成績，肉質を調査した．日平均飼料摂取量，日平均増体量，飼料要求率，背脂肪厚，ロース面積，マーブリング，筋間脂肪量，肉のしまり，肉色，脂肪色，胸最長筋の水分，粗脂肪含量，ドリップロ …

Nihon Chikusan Gakkaiho 81(4), 467-474, 2010-11-25

J-STAGE CrossRef References (31) Cited by (1)
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Effects of Dietary Protein Levels on Body Composition of Zinc-Deficient Rats

NORII Takafumi

… However, there was no difference in the zinc/protein ratio of carcass total soft tissue between the two zinc-deficient groups. …

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 56(4), 235-241, 2010-08-01

J-STAGE Ichushi Web CrossRef References (18)
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Effects of bovine fatty acid synthase, stearoyl-CoA desaturase sterol regulatory element-binding protein 1, and growth hormone gene polymorphisms on fatty acid composition and carcass traits in Japanese Black cattle [in Japanese]

松橋珠子 , 丸山新 , 上本吉伸他

岐阜県畜産研究所研究報告 (10), 11-22, 2010-07-00
17

Effects of water hyacinth supplemented to a commercial diet on growth, carcass quality and fatty acid composition in pigs

Amarasinghe Barushi G. , 小川ゆかり , 青木高信他

Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan 53(1), 31-39, 2010-05-00
18

The effects of GH gene polymorphism on carcass traits, endocrine function, fatty acid composition, and lipogenic gene expressions in Japanese Black cattle [in Japanese]

ARDIYANTI Astrid , HIRAYAMA Takuji , ABE Tsuyoshi , SHOJI Noriaki , KOBAYASHI Eiji , CHIKUNI Koichi , SUZUKI Keiichi , ROH Sang-Gun , KATOH Kazuo

栄養生理研究会報 53(2), 11-18, 2009-10-01

References (19)
19

The effects of GH gene polymorphism on carcass traits, endocrine function, fatty acid composition, and lipogenic gene expressions in Japanese Black cattle

Ardiyanti Astrid , 平山琢二 , 阿部剛他

Proceedings of Japanese Society for Animal Nutrition and Metabolism 53(2), 11-18, 2009-00-00
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Effect of Feeding Various Amounts of Pacific Sandeel Flakes on Growth, Survival and Carcass Fatty Acid Composition of Common Octopus Octopus vulgaris Paralarvae [in Japanese]

ARAI Daisuke , KURIHARA Ayako , KOMI Ryosuke , IWAMOTO Akio , TAKEUCHI Toshio

本研究では、チベット産アルテミアとともにイカナゴ細片肉の給餌量の多少が浮遊期のマダコ幼生の成長、生残および体成分組成、特に脂肪酸に及ぼす影響を4,500 ind.／1.5 kl水槽で検討した。その結果、成長の指標である外套長、体重などは、1日3回の給餌において1回当たり4.5 gでは成長は劣るが、9および13.5 gでは有意に増加し、吸盤数や生残率も高い傾向にあった。さらに、イカナゴ細片肉の給餌量 …

水産増殖 = The aquiculture 56(4), 595-600, 2008-12-20

Japanese Agricultural Sciences Index References (18)

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