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寺沢 なお子 , 吉田 理絵 , 鴨志田 佳夫

石川県能登半島で食用にされる褐藻 3 種，Chorda asiatica, Ecklonia stolonifera, Sargassum horneri の多糖類について調べた。その結果，これらの試料のウロン酸，硫酸の含有量はいずれも低い傾向にあり，また水溶液中への粘物質抽出量にも違いがあることが分かった。またこれらの試料はグルタミン酸量も少なかった。機能性については，DPPH ラジカル消去活性 …

日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 77(4), 656-664, 2011-07-15

J-STAGE CrossRef 参考文献29件

KONDO Koyuki , NAKAMURA Kazutoshi , HAMAUZU Yasunori , KAWAHARA Takeshi , SANSAWA Hiroshi , SUZUKI Mitsumasa , YASUI Hisako

We investigated the anti-allergic effect of fermented grape pomace from Vitis vinifera Koshu (FG), using rat basophilic leukemia (RBL-2H3) cells. FG showed greater inhibitory effect on degranulation t …

Food science and technology research 17(3), 241-250, 2011-05-01

J-STAGE CrossRef 参考文献32件

KAKIGI Yasuhiro , HAKAMATSUKA Takashi , ICHO Takeshi , GODA Yukihiro , MOCHIZUKI Naoki

The rapid and highly separative ultra high-performance liquid chromatography (UHPLC)-UV method was adopted and validated to investigate the flavonol glycoside compositions in ginkgo leaf products on t …

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 75(4), 777-779, 2011-04-23

J-STAGE 医中誌 CrossRef 参考文献10件

KITO Yoshihiko

… Thus, the different electrical properties of ICC-IM play a critical role in creating the distinct functions of the proximal and distal regions of the stomach such that the fundus acts as a reservoir of food, the corpus as a dominant pacemaker region, while the antrum acts as a region for mixing and propulsion of food. …

Journal of smooth muscle research = 日本平滑筋学会機関誌 47(2), 47-53, 2011-04-01

J-STAGE 医中誌 CrossRef 参考文献33件

福島 道広 , 中村 有美 , 李 スルギ , 土平 洋彰 , 小林 由佳 , 川上 秋桜 , 岡田 朋子 , 島田 謙一郎 , 韓 圭鎬

消化と吸収 33(2), 202-215, 2011-03-31

参考文献37件

SAGE ONO Kimiyo , OZEKI Yuko , HIYAMA Satomi , HIGUCHI Yohei , KAMADA Hiroshi , MITSUDA Nobutaka , OHME TAKAGI Masaru , ONO Michiyuki

… These results indicate that CRES-T is functional in Pharbitis but even using a conserved transcription factor, some species-specific variation might exist. …

Plant biotechnology 28(2), 153-165, 2011-03-25

J-STAGE CrossRef 参考文献59件 被引用文献4件

又平 芳春

日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 77(2), 264, 2011-03-15

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高橋 匡 , 市田 淳治 , 加藤 陽治

リンゴ搾汁残渣をセルラーゼおよびペクチナーゼの混合酵素によって酵素糖化し，その糖化液を別の搾汁残渣に加えて再び酵素処理を行った．次いで，酵素処理によって得られた糖化物を原料として醸造酢を製造し，機能性試験および官能評価を行った結果，以下の知見を得ることができた．（1）　リンゴ搾汁残渣の酵素処理を2回繰り返すことで，オリゴ糖量を増加した糖化物が得られ，これを発酵して醸造酢を製造しても，発酵前とほぼ同 …

日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 58(2), 37-42, 2011-02-15

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