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The Relationship Between Mothers' Dietary Education And Micronutrient Intake
[in Japanese]
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KITAGAWA Erina
,
HIRATSUKA Chiaki
,
OKAMI Yukiko
,
SEKI Takeshi
,
SASAKI Satoshi
,
TSUJ Tomiko
母親の食育実行度と食事の質との関連性を明らかにするために,アンケート調査と簡易版自記式食事歴法質問票 (BDHQ) による食事調査を実施した.母親の食育実行度から,「高得点群」,「中得点群」,「低得点群」の3群に分けて比較検討した.その結果,食育実行度の高い母親は他の2群と比較して微量栄養素を有効に摂取し,適切な食事内容であることが明らかとなった.これにより,食育が子どもだけでなく母子の健康維持増 …
Journal of Nagoya Bunri University 13(情報メディア学部・基礎教育センター・食と栄養研究所開設記念号), pp.175-183, 2013-03-31
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