エターノル溶液からのモノアシルグリセリン結晶析出に及ぼすラウロイルソルビタンと各種高分子との併用効果 Effects of Sorbitan Laurate in Combination with Various Polymers on the Crystallization of Monoacylglycerol from Ethanol Solution

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抄録

ソルビタンラウレート (SL) とメタクリル酸アルキルとメタクリル酸カルボキシベタイン (MBME) は, PDGエタノール溶液の過飽和溶液を析出のない安定な溶液とするために配合した。PDG 0.079mol/kg, SL 0.057mol/kg, MBME5.7×10<SUP>-6</SUP>mol/kgを含む溶液では析出は起きずに700日以上安定であった。<BR>エタノール溶液中のPDG/SL/MBME集合体の平均粒径は, 27nmであった。PDGエタノール溶液の結晶析出におけるSLとMBMEの併用効果を以下のように考察した。SLとPDGの小さな集合体を形成する時には, SLとPDGのアルキル基の周りをSLのソルビタン基とPDGのグリセリン部分が取り囲む。この集合体はエタノールに対し高い親和性を示す。さらに, MBMEの疎水性基はPDGやSLの集合体の中に入り込むようにして結合する。過飽和度が高くなり, PDGを含む集合体が溶液中に数多く発生しても, MBMEの存在する系では, ポリマー主鎖の占める空間がPDG分子同士の接近を妨げ, 結晶核が臨界核半径以上に成長できない, すなわち析出しないと考えられる。

Sorbitan laurate (SL) and co-polymer of alkyl-methacrylate and carboxybetaine-methacrylate (MBME) were added to ethanol solution of glyceryl pentadecanoate (PDG) to stabilize the supersaturation (or prevent precipitation) of PDG. From on ethanol solution of 0.079 mol/kg PDG, 0.057 mol/kg SL and 5.7 ×10<SUP>-6</SUP>mol/kg MBME, no precipitation of PDG occurred beyond 700 d.<BR>The average diameter of particles composed of PDG, SL and MBME was determined as 27 nm in ethanol solution. The effects of combination of SL and MBME on the crystallization of PDG from ethanol were concluded due to the following ; Alkyl groups of SL and PDG are surrounded by sorbitan group of SL and glyceride group of PDG to form small aggregates of SL and PDG. These aggregates may have affinity forward ethanol. The hydrophobic group of MBME may combine with the aggregates of PDG and SL to, consequently disturbing their growth.

収録刊行物

  • 日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society  

    日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society 46(1), 51-56, 1997-01-20 

    Japan Oil Chemists' Society

参考文献:  18件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10002271720
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10512582
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • 雑誌種別
    大学紀要
  • ISSN
    13418327
  • NDL 記事登録ID
    4129265
  • NDL 雑誌分類
    ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
  • NDL 請求記号
    Z17-255
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL  J-STAGE 
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