酵素の脂質分析への応用 Application of Enzymes to Lipids Analyses

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著者

    • 山根 恒夫 YAMANE Tsuneo
    • 名古屋大学大学院生命農学研究科 Laboratory of Biomolecular Engineering, Graduate School of Bio-and Agro-Sciences, Nagoya University

抄録

In relation to the application of enzymes to lipids analysis, characteristics of lipases, phospholipases and cholesterol esterase are reviewed in the first part. Lipase specificities are discussed in terms of positional specificity, stereospecificity and fatty acid specificity. Phospholipase specificities are discussed in view of their sites of hydrolyses and of base group specificity, and finally fatty acid specificity of cholesterol esterase is mentioned.<BR>In the second part, applications are reviewed of lipases to stereospecific is analysis of fatty acid composition in triacylglycerols, of phospholipases to analysis of phospholipids composition and of cholesterol esterase to clinical analysis of lipoproteins in serum.

収録刊行物

  • 日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society  

    日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society 47(10), 1005-1013, 1998-10-20 

    Japan Oil Chemists' Society

参考文献:  26件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10002276981
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10512582
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • 雑誌種別
    大学紀要
  • ISSN
    13418327
  • NDL 記事登録ID
    4585434
  • NDL 雑誌分類
    ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
  • NDL 請求記号
    Z17-255
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL  J-STAGE 
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