製造および保存過程における食パンの有効熱伝導度の測定 Effective Thermal Conductivity Measurement of Bread under Processing and Storage

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収録刊行物

  • 熱物性 : Japan journal of thermophysical properties

    熱物性 : Japan journal of thermophysical properties 10(2), 54-58, 1996-07-31

    日本熱物性研究会

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    日本熱物性学会編

    熱物性ハンドブック 452, 1990

    被引用文献1件

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    小林清志

    第12回日本熱物性シンポジウム講演論文集, 351-354, 1991

    被引用文献2件

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    CARSLAW H. S.

    Conduction of Heat in Solids, 342-343, 1959

    被引用文献1件

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    山田盛二

    第13回日本熱物性シンポジウム講演論文集, 181-184, 1992

    被引用文献1件

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    二國次郎

    澱粉科学ハンドブック 34, 1977

    被引用文献1件

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    小林清志

    新版移動論, 121-139, 1989

    被引用文献1件

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    山田盛二

    第15回日本熱物性シンポジウム講演論文集, 355-358, 1994

    被引用文献2件

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    山田盛二

    第21回食品の物性に関するシンポジウム講演要旨集, 1994

    被引用文献1件

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    山田盛二

    第3回熱物性セミナー講演テキスト, 15-20, 1995

    被引用文献1件

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    田中康夫

    冷凍生地の理論と実際, 1982

    被引用文献2件

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    宮脇長人

    日本食品科学工学会誌 42-3, 64-71, 1995

    被引用文献1件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10002395413
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10064743
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    0913946X
  • NDL 記事登録ID
    4138615
  • NDL 雑誌分類
    ZM35(科学技術--物理学)
  • NDL 請求記号
    Z15-524
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL 
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