リパーゼによるエリスリトールオレイン酸エステルの合成 Lipase-Catalyzed Synthesis of Erythritol Oleate

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抄録

Enzymatic esterification reaction of erythritol and oleic acid was carried out in the reaction system of controlled water content. A higher conversion was obtained when the water content in the system was adjusted ranging from 1, 000 to 4, 000 ppm. It was shown that the water in such systems was bound to the enzyme protein and needed for appearance of the enzyme activity. The process of crystallization of erythritol appeared to be effective for the acceleration of lipase-catalyzed synthesis.

収録刊行物

  • 化学工学論文集  

    化学工学論文集 22(4), 930-934, 1996-07-10 

    The Society of Chemical Engineers, Japan

参考文献:  10件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10002669325
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00037234
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    NOT
  • ISSN
    0386216X
  • NDL 記事登録ID
    3995453
  • NDL 雑誌分類
    ZP5(科学技術--化学・化学工業--化学工学)
  • NDL 請求記号
    Z17-725
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL  J-STAGE 
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