脱アセチル化度を制御したキチン,キトサンの生物活性 Characterization and Bioactivities of Chitin and Chitosan Regulated Their Degree of Deacetylation

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抄録

N-アセチル-β-D-グルコサミン (GlcNAc) とβ-D-グルコサミン (GlcN) のヘテロ共重合体であるキチン, キトサンの1) 脱アセチル化度 (DDA) の決定法, 2) 共重合様式, 3) DDAと生物活性との関係について検討した. IRスペクトルから, 定量用特性吸収として1560cm<SUP>-1</SUP>のアミドII吸収と内部基準吸収として1070cm<SUP>-1</SUP>あるいは1030cm<SUP>-1</SUP>のCO伸縮振動吸収との強度比をとることによりDDAが精度良く求まることを示した. また, 均一系および不均一系での脱アセチル化およびN-アセチル化反応で得られるキチン, キトサン中のN-アセチル基の分布を硝酸脱アミノ化法により検討し, いずれの場合もGlcNAc残基の共重合様式はランダム分布であることを明らかにした. さらに, DDAと抗菌性および多形核白血球活性化能との関係について検討し, いずれの生物活性もDDAに大きく依存することを明らかにした.

Chitin and chitosan, a heterocopolymer of N-acetyl-β-D-glucosamine (GlcNAc) and D-glucosamine (GlcN), were investigated from the following standpoint: 1) the determination of degree of deacetylation (DDA), 2) the sequence reguladty, 3) the relationship between the bioactivities and DDA. DDA of a deacetylated chitin (DAC) or a partially N-acetylated chitosan (PAC) can be determined accurately by infrared spectroscopic method using a calibration line obtained by ratios of intensity of the 1560cm<SUP>-1</SUP> absorption band as a determination band to that of the 1070cm<SUP>-1</SUP> or 1030cm<SUP>-1</SUP> absorption band as an internal standard against DDA determined another method. The sequence regularity of GlcNAc and GlcN residues in DAC and PAC prepared under homogenoous or heterogeneous conditions was investigated by nitrous acid deamination and Bernoullian statistical analysis. These results indicate a random distribution of GlcNAc residues in the DAC and PAC. The relationship between bioactivities, antibacteria and polymorphonuclear cell activation, and DDA of DAC and PAC were also investigated. The bioactivities were strongly depemded on the DDA.

収録刊行物

  • 高分子論文集

    高分子論文集 54(10), 621-631, 1997-10-25

    The Society of Polymer Science, Japan

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10003286778
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00085011
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    03862186
  • NDL 記事登録ID
    4334398
  • NDL 雑誌分類
    ZP16(科学技術--化学・化学工業--高分子化学・高分子化学工業)
  • NDL 請求記号
    Z17-92
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL  J-STAGE 
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