食品凍結における氷結晶構造の解析・制御と応用

• 宮脇 長人

Bibliographic Information

Other Title

• ショクヒン トウケツ ニ オケル ヒョウ ケッショウ コウゾウ ノ カイセキ

Abstract

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

Journal

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 73 (845), 209-214, 1998-03

  東京 : 日本冷凍空調学会

Details

• CRID: 1520290883198302976
• NII Article ID: 10003777709
• NII Book ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL BIB ID: 4435796
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4435796
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles