沸騰水加熱処理におけるミツバからの^<137>Csの溶出について Elimination of ^<137>Cs from Trefoil (Leaf and Stem), "Mitsuba" Cryptotaenia japonica Hassk, Boiled in a Distilled and Salted Waters.

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抄録

<I>Elimination of</I> <SUP>137</SUP>Cs <I>from highly accumulated trefoil (leaf and stem) through boiling in distilled and salted water were investigated in relation to study the effect of cooking and processing on biochemical states of radionuclides (RI) contaminat-ing in foods.</I><BR>(1) <SUP>137</SUP>Cs <I>was hardly eliminated from the trefoil immersed in a distilled water at room temperature (about 15°C) during 10 min.</I><BR>(2) <SUP>137</SUP>Cs <I>was considerably eliminated from the trefoil when boiled in a distilled water, 0.3-3.0% salt concentration of the water and soy sauce: about 40-60% (after 2</I> min), <I>70-85% (5</I> min) <I>and 80-90% (10</I> min), <I>respectively.</I><BR>(3) <I>Elimination of</I> <SUP>137</SUP>Cs <I>in the soy sauce (e.g. 77.0±2.9%, at 1% salt concentration after 10 min) was restrictive comparing to that in the salt water (93.4±2.3%) .</I><BR><I>These results are expected to contribute to evaluate the radiation exposure to man when a boiled trefoil contaminating with <SUP>137</SUP>Cs was ingested.</I>

収録刊行物

  • Radioisotopes  

    Radioisotopes 48(7), 459-464, 1999-07-15 

    公益社団法人 日本アイソトープ協会

参考文献:  7件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10004564669
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00351589
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    NOT
  • ISSN
    00338303
  • NDL 記事登録ID
    4800360
  • NDL 雑誌分類
    ZM35(科学技術--物理学) // ZN36(科学技術--原子力工学・工業) // ZP2(科学技術--化学・化学工業--物理化学) // ZS45(科学技術--医学--放射線医学)
  • NDL 請求記号
    Z15-20
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL  J-STAGE 
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