かつお節の香り-荒節と枯節 かび付けによるフェノール類のO-メチル化の意義

• 土居 幹治

  マルトモ(株)総合食品研究所

収録刊行物

• 化学と生物

  化学と生物 34 (9), 570-571, 1996-09-25

詳細情報

• CRID: 1570572699300596224
• NII論文ID: 10004766754
• NII書誌ID: AN00037573
• ISSN: 0453073X
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles