サポニンがタンパク質の機能を変える 高次構造,熱安定性などが変動.生理機能にも関与か

• 下山田 真

  岐阜大学農学部

収録刊行物

• 化学と生物

  化学と生物 35 (6), 403-405, 1997-06-25

詳細情報

• CRID: 1572261549161003776
• NII論文ID: 10004768764
• NII書誌ID: AN00037573
• ISSN: 0453073X
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles