Proteases in the fish sauce 'Shottsuru' mash in fermentation.

• YAMASHITA M

収録刊行物

• Bull.Natl Res.Inst.Fish.Sci.

  Bull.Natl Res.Inst.Fish.Sci. 2 25-31, 1991

詳細情報

• CRID: 1571417124183459712
• NII論文ID: 10004859015
• データソース種別:
  • CiNii Articles