Emulsifying Activity of Proteins from Waste Liquid in Sardine Surimi Processing

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著者

    • KAWAI Yuji
    • Laboratory of Marine Food Technology, Faculty of Fisheries, Hokkaido University
    • OHNO Rie
    • Laboratory of Marine Food Technology, Faculty of Fisheries, Hokkaido University
    • INOUE Norio
    • Laboratory of Marine Food Technology, Faculty of Fisheries, Hokkaido University
    • SHINANO Haruo
    • Laboratory of Marine Food Technology, Faculty of Fisheries, Hokkaido University

収録刊行物

  • Fisheries science : FS  

    Fisheries science : FS 61(6), 1041-1042, 1995-12-01 

参考文献:  7件

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被引用文献:  2件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10004864526
  • NII書誌ID(NCID)
    AA10993718
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    SHO
  • ISSN
    09199268
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用 
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