Effect of the Molecular Weight Distribution of Agar on the Gel Strength

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著者

    • TASHIRO Yuri
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries
    • OGAWA Hiroo
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries
    • ISO Naomichi
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries

収録刊行物

  • Fisheries science : FS

    Fisheries science : FS 63(3), 407-408, 1997

参考文献:  11件中 1-11件 を表示

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10004870146
  • NII書誌ID(NCID)
    AA10993718
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    09199268
  • データ提供元
    CJP書誌 
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