Effect of the Molecular Weight Distribution of Agar on the Gel Strength

この論文をさがす

著者

    • TASHIRO Yuri
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries
    • OGAWA Hiroo
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries
    • ISO Naomichi
    • Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries

収録刊行物

  • Fisheries science : FS  

    Fisheries science : FS 63(3), 407-408, 1997 

参考文献:  11件

参考文献を見るにはログインが必要です。ユーザIDをお持ちでない方は新規登録してください。

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10004870146
  • NII書誌ID(NCID)
    AA10993718
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    09199268
  • データ提供元
    CJP書誌 
ページトップへ