フィリピンの米粉の蒸しパン-puto (rice bread)

• 小崎 道雄

  東京農業大学

• DIZON Erlinda I.

  Institute of Food Science & Technology, University of the Philippines Los Baños

• SANCHEZ Priscilla C.

  University of the Philippines Los Baños

• 関 達治

  大阪大学生物工学国際交流センター

書誌事項

タイトル別名

• Steamed rice bread in the Philippines-puto (rice bread)
• シリョウ フィリピン ノ ベイフン ノ ムシ パン puto rice bread

収録刊行物

• 日本食品保蔵科学会誌

  日本食品保蔵科学会誌 27 (5), 295-302, 2001

  一般社団法人　日本食品保蔵科学会

詳細情報

• CRID: 1390282680095488768
• NII論文ID: 10008018359
• NII書誌ID: AA11178236
• DOI: 10.5891/jafps.27.295
• ISSN: 21861277
• ISSN: 13441213
• NDL書誌ID: 5986895
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010640649
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5986895
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles