多糖類による食品物性形成
Bibliographic Information
- Other Title
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- タトウルイ ニヨル ショクヒン ブッセイ ケイセイ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 応用糖質科学
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応用糖質科学 43 (3), 385-392, 1996-08
東京 : 日本応用糖質科学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883197866496
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- NII Article ID
- 10008255985
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- NII Book ID
- AN10453916
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- ISSN
- 13403494
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- NDL BIB ID
- 4028657
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles