Dynamic Viscoelastic Behavior of Rice Starch Suspension on the Gelatinization Process

• 勝田 啓子

Bibliographic Information

Other Title

• Dynamic Viscoelastic Behavior of Rice S
• 米澱粉サスペンションの糊化過程における動的粘弾性挙動

Abstract

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

Journal

• 応用糖質科学

  応用糖質科学 43 (4), 541-543, 1996-12

  東京 : 日本応用糖質科学会

Details

• CRID: 1520853832736813824
• NII Article ID: 10008256260
• NII Book ID: AN10453916
• ISSN: 13403494
• NDL BIB ID: 4118331
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4118331
• Text Lang: en
• NDL Source Classification:
  • ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles