Effect of Water State on Thermal Properties of Sweet Potato Starch

• 井倉 則之

• 早川 功

• 藤尾 雄策

Bibliographic Information

Other Title

• Effect of Water State on Thermal Proper
• 甘藷澱粉の加熱特性に及ぼす水の存在状態の影響

Abstract

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

Journal

• 応用糖質科学

  応用糖質科学 44 (3), 329-332, 1997-08

  東京 : 日本応用糖質科学会

Details

• CRID: 1520009408481710976
• NII Article ID: 10008257241
• NII Book ID: AN10453916
• ISSN: 13403494
• NDL BIB ID: 4304131
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4304131
• Text Lang: en
• NDL Source Classification:
  • ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles