酵素処理ホエータンパク質の性質と肉製品への利用

• 長谷川和美

収録刊行物

• 日本畜産学会第97回大会講演要旨

  日本畜産学会第97回大会講演要旨 72 2000

詳細情報

• CRID: 1573387449450332672
• NII論文ID: 10008284372
• データソース種別:
  • CiNii Articles