味覚シグナリングの分子細胞生物学の展開　　食品の新しい品質設計基盤として

• 阿部 啓子

  東京大学大学院農学生命科学研究科

書誌事項

タイトル別名

• Development of Molecular and Cell Biology on Taste Signaling
• ミカク シグナリング ノ ブンシ サイボウ セイブツガク ノ テンカイ ショクヒン ノ アタラシイ ヒンシツ セッケイ キバン ト シテ
• 食品の新しい品質設計基盤として

収録刊行物

• 日本食品科学工学会誌

  日本食品科学工学会誌 49 (5), 291-296, 2002

  公益社団法人 日本食品科学工学会

キーワード

• Food Science

詳細情報

• CRID: 1390282681385299200
• NII論文ID: 10008425586
• NII書誌ID: AN10467499
• DOI: 10.3136/nskkk.49.291
• ISSN: 18816681
• ISSN: 1341027X
• NDL書誌ID: 6163273
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6163273
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles