塩酸加水分解による豚血液グロビンの乳化性およびゲル形成性の改善 Improvement of Emulsifying and Gelling Properties of Porcine Blood Globin using Hydrolysis in Hydrochloric Acid

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収録刊行物

  • 日本養豚学会誌 = The Japanese journal of swine science

    日本養豚学会誌 = The Japanese journal of swine science 32(3), 186-192, 1995-09-20

    日本養豚学会

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10008441017
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10202971
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    0913882X
  • データ提供元
    CJP書誌  IR 
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