Valiability in rates of pH fall and of lactate production in the muscles on cooling beef carcasses
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収録刊行物
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- Meat Sci.
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Meat Sci. 2 91-103, 1978
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1570009749746861824
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- NII論文ID
- 10008578476
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- NII書誌ID
- AA00724673
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- データソース種別
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- CiNii Articles