超音波と調理加工

• 木村 友子

書誌事項

タイトル別名

• Ultrasonication and Cooking or Processing.
• チョウオンパ ト チョウリ カコウ

収録刊行物

• 日本食生活学会誌

  日本食生活学会誌 13 (4), 245-250, 2003

  日本食生活学会

詳細情報

• CRID: 1390282680175297152
• NII論文ID: 10012092081
• NII書誌ID: AA11804821
• DOI: 10.2740/jisdh.13.245
• ISSN: 18812368
• ISSN: 13469770
• NDL書誌ID: 6528017
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6528017
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles