低温生物物理化学と食品冷凍技術

この論文をさがす

著者

収録刊行物

  • 冷凍

    冷凍 79(916), 145-147, 2004-02-15

参考文献:  13件中 1-13件 を表示

  • <no title>

    FRANKS F.

    Biophysics and biochemistry at low temperatures, 1985

    被引用文献8件

  • <no title>

    村勢則郎

    食品とガラス化 結晶化技術, 2002

    被引用文献1件

  • <no title>

    村勢則郎

    冷凍 (JSRAE) 77, 44, 2002

    被引用文献1件

  • <no title>

    村勢則郎

    製剤機械技術研究会誌 7(3), 25, 1998

    被引用文献2件

  • <no title>

    村勢則郎

    日本食品工業学会誌 41, 646, 1994

    被引用文献1件

  • <no title>

    POPOVITZ-BIRO R.

    J.Am.Chem.Soc. 116, 1179, 1994

    被引用文献2件

  • <no title>

    MURASE N.

    Naturwissenschaften 88, 117, 2001

    被引用文献1件

  • <no title>

    DE VRIES A. L.

    Comp. Biochem. Physiol. 90B, 611, 1988

    被引用文献1件

  • <no title>

    古川義純

    日本結晶学会誌 30(1), 21, 2003

    被引用文献1件

  • <no title>

    ABLETT S.

    Water Science for Food, Health and Environment 163, 2001

    被引用文献1件

  • Biological Glasses

    BUITINK J.

    Thesis Wageningen, 2000

    被引用文献1件

  • <no title>

    MURASE N.

    Amorphous Food and Pharmaceutical Systems 339, 2002

    被引用文献2件

  • <no title>

    MURASE N.

    Cryo-Letters 18, 157, 1997

    被引用文献7件

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10012098987
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00211229
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    OTR
  • ISSN
    00343714
  • データ提供元
    CJP書誌 
ページトップへ