Effective Thermal Conductivity Measurement and Analytical Heat Transfer Model on White Bread

• 陶 慧

• 唯野 哲男

• 鈴木 功

Bibliographic Information

Other Title

• パンの有効熱伝導率の実測と伝熱モデル

Journal

• 熱物性 : 日本熱物性学会会誌, Japan journal of thermophysical properties

  熱物性 : 日本熱物性学会会誌, Japan journal of thermophysical properties 18 (1), 7-13, 2004-01

  東京 : 日本熱物性学会

Keywords

• baking

Details

• CRID: 1520290882200011776
• NII Article ID: 10012497828
• NII Book ID: AN10064743
• ISSN: 0913946X
• NDL BIB ID: 6870835
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6870835
• Text Lang: en
• NDL Source Classification:
  • ZM35(科学技術--物理学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles