Properties of Starches from Potato Varieties Grown in Hokkaido

• 野田 高弘

• 津田 昌吾

• 森 元幸

書誌事項

タイトル別名

• 北海道産馬鈴薯品種の澱粉特性

収録刊行物

• Journal of applied glycoscience

  Journal of applied glycoscience 51 (3), 241-246, 2004

  東京 : 日本応用糖質科学会

キーワード

• potato starch
• phosphorus content
• pasting properties

詳細情報

• CRID: 1520290882320931200
• NII論文ID: 10012802135
• NII書誌ID: AN10453916
• ISSN: 13447882
• NDL書誌ID: 7060085
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7060085
• 本文言語コード: en
• NDL 雑誌分類:
  • ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles