研究発表 亜臨界処理による豚血液利用の実証試験

• 沖浦 智紀

• 飯倉 一雄

• 大石 泰之

書誌事項

タイトル別名

• ケンキュウ ハッピョウ アリンカイ ショリ ニ ヨル ブタ ケツエキ リヨウ ノ ジッショウ シケン
• 研究会発表要旨 第47回日本食肉研究会大会発表要旨
• ケンキュウカイ ハッピョウ ヨウシ ダイ47カイ ニホン ショクニク ケンキュウカイ タイカイ ハッピョウ ヨウシ

収録刊行物

• 食肉の科学

  食肉の科学 47 (1), 159-163, 2006

  東京 : 日本食肉科学会

詳細情報

• CRID: 1520573330599355776
• NII論文ID: 10018009728
• NII書誌ID: AN10532852
• ISSN: 09167366
• NDL書誌ID: 8034539
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8034539
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles