味覚障害患者(自発性異常味覚)の唾液の味について : 味覚センサーによる検討 The taste of saliva in the taste disorder patients (spontaneous abnormal taste sensation) : an investigation using a taste sensor

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著者

    • 五十嵐 敦子 Igarashi Atsuko
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences
    • 渡部 守 Watanabe Mamoru
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences
    • 伊藤 加代子 Ito Kayoko
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences
    • 船山 さおり Funayama Saori
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences
    • 人見 康正 Hitomi Yasumasa
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences
    • 山田 好秋 Yamada Yoshiaki
    • 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座 Department of Oral Biological Sciences, Niigata University Graduate School of Medical and Dental Sciences

抄録

Recently, the number of patients with taste disorders has been increased in Japan. In this study, to clarify the cause of spontaneous abnormal taste sensation, saliva was evaluated using a taste sensor. The results showed that this taste sensor enabled the evaluation of the taste of saliva. Moreover, it was found that human saliva varies in taste qualities. Therefore, the differences in the taste of human saliva may be influenced by individual perceptions of taste.

収録刊行物

参考文献:  12件

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被引用文献:  1件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10018230981
  • NII書誌ID(NCID)
    AA11426393
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    13404806
  • NDL 記事登録ID
    8068302
  • NDL 雑誌分類
    ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
  • NDL 請求記号
    Z19-B394
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL  NII-ELS 
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