分析値と官能評価の関係 1, アミノ酸核酸関連物質と官能評価

• 藤村忍

収録刊行物

• 食肉の官能評価ガイドライン

  食肉の官能評価ガイドライン 2005

  日本食肉消費総合センター

詳細情報

• CRID: 1572261550281429760
• NII論文ID: 10018270342
• データソース種別:
  • CiNii Articles