醤油の機能性 : 日本が誇る調味料を科学する

• 古林 万木夫

  ヒガシマル醤油(株)研究所

Journal

• 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

  日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 101 (10), 820-821, 2006-10-15

Details

• CRID: 1572543025235301760
• NII Article ID: 10018297327
• NII Book ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • CiNii Articles