食品素材からのキチン分解酵素探索とGlcNAc増強の試み : 素材のもつ酵素パワーを個性豊かな食品開発に活かせ Screening of chitin-degrading enzymes and trials for enhancement of GlcNAc

この論文をさがす

著者

収録刊行物

  • 農林水産技術研究ジャーナル = Research Journal of Food and Agriculture  

    農林水産技術研究ジャーナル = Research Journal of Food and Agriculture 30(4), 16-20, 2007-04-01 

    農林水産技術情報協会

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10018415378
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00386754
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    03879240
  • NDL 記事登録ID
    8777443
  • NDL 雑誌分類
    ZR6(科学技術--農林水産)
  • NDL 請求記号
    Z18-1300
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL 
ページトップへ