講座 青果物/カット青果物の衛生管理法と微生物制御技術(4)カット青果物の衛生管理法(1)米国におけるHACCPとQTVの現状

• 泉 秀実

Bibliographic Information

Other Title

• コウザ セイカブツ カット セイカブツ ノ エイセイ カンリホウ ト ビセイブツ セイギョ ギジュツ 4 カット セイカブツ ノ エイセイ カンリホウ 1 ベイコク ニ オケル HACCP ト QTV ノ ゲンジョウ

Abstract

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

Journal

• 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌

  防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌 35 (1), 47-55, 2007

  大阪 : 日本防菌防黴学会

Keywords

• Fresh-cut produce
• カット青果物
• HACCP
• 危害分析重要管理点
• QTV
• 検証による衛生認証
• Microbial safety
• 微生物的安全性
• Microbialquality
• 微生物的品質

Details

• CRID: 1520853834993838592
• NII Article ID: 10018475848
• NII Book ID: AN00224774
• ISSN: 03855201
• NDL BIB ID: 8648319
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8648319
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2007144548
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles