A Halophilic Serine Proteinase from Halobacillus sp. SR5-3 Isolated from Fish Sauce : Purification and Characterization

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抄録

A halophilic bacterium was isolated from fish sauce, classified, and named <I>Halobacillus</I> sp. SR5-3. A purified 43-kDa proteinase produced by this bacterium showed optimal activity at 50 °C and pH 9–10 in 20% NaCl. The activity of the enzyme was enhanced about 2.5-fold by the addition of 20–35% NaCl, and the enzyme was highly stabilized by NaCl. It was found to be a serine proteinase related to either chymotrypsin or subtilisin. It absolutely preferred Ile at the P<SUB>2</SUB> position of substrates. Thus, the enzyme was found to be a halophilic serine proteinase with unique substrate specificity.

収録刊行物

  • Bioscience, biotechnology, and biochemistry  

    Bioscience, biotechnology, and biochemistry 70(6), 1395-1401, 2006-06-23 

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

参考文献:  25件

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被引用文献:  2件

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10018530066
  • NII書誌ID(NCID)
    AA10824164
  • 本文言語コード
    ENG
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    09168451
  • NDL 記事登録ID
    7958924
  • NDL 雑誌分類
    ZR7(科学技術--農林水産--農産) // ZR2(科学技術--生物学--生化学) // ZP1(科学技術--化学・化学工業)
  • NDL 請求記号
    Z53-G223
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL  J-STAGE 
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