小麦検出用プライマーセットの開発

• 内野 昌孝

  東京農業大学応用生物科学部

• 増渕 菜美子

  東京農業大学応用生物科学部

• 黒澤 有希子

  東京農業大学応用生物科学部

• 野口 智弘

  東京農業大学食品加工技術センター

• 高野 克己

  東京農業大学応用生物科学部

書誌事項

タイトル別名

• Specific Primer for Detection of Wheat
• コムギ ケンシュツヨウ プライマーセット ノ カイハツ

抄録

食品衛生法で表示義務を定められている小麦について，PCR法における新しいプライマーセットの開発を行った．その結果，UNI2fとVIErプライマーの組合せで，約800bpと500bpに小麦および小麦アレルゲンを含有するライ小麦に特徴的なバンドを示した．特徴バンド以外にもバンドが存在するため，検出時の判定の簡便化のために両バンドをクローニング，シークエンスを行った．決定した配列を基にSTSプライマーを設計した．構築したプライマーのうち，K500は加工食品由来DNAで試験した際にバンドが明瞭であった．以上，本研究では新しい小麦検出用プライマーセットK500を開発した．

収録刊行物

• 日本食品科学工学会誌

  日本食品科学工学会誌 54 (2), 82-86, 2007

  公益社団法人 日本食品科学工学会

キーワード

• 小麦
• 検出
• プライマー
• PCR

詳細情報

• CRID: 1390282681384885248
• NII論文ID: 10018710354
• NII書誌ID: AN10467499
• DOI: 10.3136/nskkk.54.82
• COI: 1:CAS:528:DC%2BD2sXislKks7g%3D
• ISSN: 18816681
• ISSN: 1341027X
• NDL書誌ID: 8638123
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8638123
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可