米のおいしさを鮮度でとらえる

• 大坪 研一

書誌事項

タイトル別名

• コメ ノ オイシサ オ センド デ トラエル
• Elucidation of rice palatability in terms of freshness
• 特集 農水産物のおいしさと鮮度・熟度
• トクシュウ ノウスイサンブツ ノ オイシサ ト センド ジュクド

収録刊行物

• 農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture

  農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture 30 (6), 10-15, 2007-06

  東京 : 農林水産・食品産業技術振興協会

詳細情報

• CRID: 1520290883636845312
• NII論文ID: 10018759964
• NII書誌ID: AN00386754
• ISSN: 03879240
• NDL書誌ID: 8850017
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8850017
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR6(科学技術--農林水産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles