GC-Olfactometryによる清酒麹の香気成分の解析

• 高橋 美絵

• 磯谷 敦子

• 宇都宮 仁

Bibliographic Information

Other Title

• GC Olfactometry ニ ヨル セイシュ コウジ ノ コウキ セイブン ノ カイセキ

Journal

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 101 (12), 957-963, 2006-12

  東京 : 日本醸造協会

Details

• CRID: 1520290883064101248
• NII Article ID: 10018823650
• NII Book ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL BIB ID: 8585866
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8585866
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles