青果物/カット青果物の衛生管理法と微生物制御技術(6)化学的微生物制御技術(1)酸性電解水とオゾン水

• 小関 成樹

Bibliographic Information

Other Title

• セイカブツ カット セイカブツ ノ エイセイ カンリホウ ト ビセイブツ セイギョ ギジュツ 6 カガクテキ ビセイブツ セイギョ ギジュツ 1 サンセイ デンカイスイ ト オゾンスイ
• Food safety program and technologies for controlling microbial quality on fresh-whole and fresh-cut produce (6) Chemical control techniques of microorganisms (1) Acidic electrolyzed water and ozonated water

Abstract

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Journal

• 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌

  防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌 35 (3), 171-179, 2007

  大阪 : 日本防菌防黴学会

Keywords

• Acidic electrolyzed water
• Ozonated water
• Sanitizer
• Fresh produce

Details

• CRID: 1520572360017549184
• NII Article ID: 10018861501
• NII Book ID: AN00224774
• ISSN: 03855201
• NDL BIB ID: 8739459
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8739459
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2007219781
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles