清酒麹菌における低褐変性グルコアミラーゼ高活性変異株の育種開発

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タイトル別名
  • セイシュ コウジキン ニ オケル テイカッペンセイ グルコアミラーゼ コウカッセイ ヘンイカブ ノ イクシュ カイハツ
  • Breeding of Aspergillus oryzae mutant strain with a high level of glucoamylase activity and non-melanization

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