Modernization Task of Hospital Food Service in the Transitional Age

• MIYAGAWA Muneaki

  (株)サニテック

Bibliographic Information

Other Title

• 転換期を迎えた病院給食の近代化課題

Journal

• 病院設備

  病院設備 39 (3), 258-262, 1997-05-20

Keywords

• 構造的変革
• 国際的衛生管理基準
• 微生物学的品質管理
• HACCP
• クックチルシステム

Details

• CRID: 1574231875121295360
• NII Article ID: 10018951561
• NII Book ID: AN0020925X
• ISSN: 0007764X
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1997193390
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • CiNii Articles