The Latest Food Supply Facility in Europe : Cook & Chill System of Delafontaine Hospital in France

• HANAOKA Nobuyoshi

  (株)伊藤喜三郎建築研究所 設計部

Bibliographic Information

Other Title

• ヨーロッパの最新給食施設 : フランス デラ・フォンテーヌ病院のクックチルシステム

Journal

• 病院設備

  病院設備 39 (3), 314-320, 1997-05-20

Keywords

• クックチル方式
• 院外調理
• HACCP方式
• 微生物管理

Details

• CRID: 1574231875121299456
• NII Article ID: 10018951586
• NII Book ID: AN0020925X
• ISSN: 0007764X
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1997193396
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • CiNii Articles