秋田の杜氏と美人の麹(菌)

• 日向野 三雄

  秋田県立大学

書誌事項

タイトル別名

• A Chief Sake-Brewer and Aspergillus Oryzae in Akita

収録刊行物

• 伝熱 : journal of the Heat Transfer Society of Japan

  伝熱 : journal of the Heat Transfer Society of Japan 47 (198), 38-, 2008-01-01

詳細情報

• CRID: 1570854175592799360
• NII論文ID: 10021163017
• NII書誌ID: AA11315621
• ISSN: 13448692
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles