励起蛍光マトリクス計測を応用したデオキシニバレノールの新規判別法

DOI Web Site 被引用文献7件 参考文献28件
  • 藤田 かおり
    独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
  • 蔦 瑞樹
    独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
  • 杉山 純一
    独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

書誌事項

タイトル別名
  • Detection of Deoxynivalenol in Water Solution by Using Excitation-Emission Matrix
  • レイキ ケイコウ マトリクス ケイソク オ オウヨウシタ デオキシニバレノール ノ シンキ ハンベツホウ

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抄録

光計測によるカビ毒検知を試みた．本研究は光計測によるデオキシニバレノール（Deoxynivalenol, DON）の判別を可能にした初の試みであり，1）DON溶液の励起蛍光マトリクス（Excitation-Emission Matrix, EEM）計測，2）EEMの数値化，3）多変量解析によるDONの判別関数の算出，の3段階で実験を遂行し，以下の知見を得た．<BR>（1）　これまで蛍光の検知が不可能とされていたDONにおいて，励起波長200～340nm/蛍光波長200～900nmの範囲でDON由来の蛍光が観察された．特に励起波長200～240nm/蛍光波長300nm, 励起波長250～300nm/蛍光波長250～350nm付近に観察されたピークはDON特有の蛍光ピークであると考えられた．<BR>（2）判別分析により，DONおよび純水の2グループの判別には，励起波長210nm/蛍光波長270nm, 励起波長240nm/蛍光波長620nm, 励起波長280nm/蛍光波長330nmの3つの変数が選択された．またこの変数を用いたDONの判別関数の正判別率は100％であり，誤判別がなかったことから，2つの溶液は3つの波長条件で十分に判別が可能であった．<BR>（3）さらにこれらのうち2波長条件において，DON溶液の蛍光強度が純水の値を上回っていたことから（p＜0.01），今回算出されたモデル式が他の混合試料中でのDON判別に展開できる可能性が示唆された．

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