書誌事項
- タイトル別名
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- Novel Varieties of Bitter Melon (Momordica charantia) in Miyazaki Reduced Rat Liver Lipids
- ミヤザキケンサン ニガウリ ノ ラット シシツ タイシャ ニ オヨボス エイキョウ
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抄録
本研究において,宮崎県の主要品種である「佐土原3号」(S3)が「宮崎こいみどり」(KM)と同様にラット肝臓脂質低下作用を有することが明らかとなった.さらにS3から有効成分を効率的に抽出するために,100,80および60%エタノール溶液を用いて抽出物を調製し,ラット血清および肝臓脂質濃度に及ぼす影響を検討した.その結果,80%および60% EFはラットの肝臓TG濃度を,60% EFはラットの肝臓CHOL濃度を有意に低下させた.<BR>また,宮崎県で新規に育成された宮崎N1号,宮崎N2号,宮崎N3号および宮崎N4号の4品種(N1,N2,N3,N4)を用いてラット血清および肝臓脂質濃度に及ぼす影響をS3と比較検討した.その結果,N1,N3およびN4は,ラットの肝臓TGおよびCHOL濃度を有意に低下させ,S3同様に肝臓脂質濃度低下作用を有することが明らかとなった.加えて,N3およびN4はS3よりも肝臓TG濃度を低下させる傾向が観察された.
収録刊行物
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- 日本食品科学工学会誌
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日本食品科学工学会誌 55 (7), 323-329, 2008
公益社団法人 日本食品科学工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001206408774016
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- NII論文ID
- 10021178997
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- NII書誌ID
- AN10467499
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BD1cXptVOgsro%3D
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- ISSN
- 18816681
- 1341027X
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- HANDLE
- 10458/3560
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- NDL書誌ID
- 9573732
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可