食品の殺菌手法--原理・特徴・現状・課題(3)化学的手法(1)食品のオゾンによる殺菌

• 内藤 茂三

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒン ノ サッキン シュホウ ゲンリ トクチョウ ゲンジョウ カダイ 3 カガクテキ シュホウ 1 ショクヒン ノ オゾン ニ ヨル サッキン
• Sterilization procedures of foods: principle, characteristics, present situation and subject (3) Ozone sterilization of food

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

• 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌

  防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌 36 (7), 469-478, 2008

  大阪 : 日本防菌防黴学会

詳細情報

• CRID: 1520853834993635328
• NII論文ID: 10021183678
• NII書誌ID: AN00224774
• ISSN: 03855201
• NDL書誌ID: 9571517
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I9571517
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2008261232
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles