摘果ミカンを利用したゼリーの製造

• 稲津 忠雄

  香川県食品試験場

• 牧野 義雄

  香川県発酵食品試験場

書誌事項

タイトル別名

• Practical Study of Jelly Processing to Utilize Immature Satsuma Mandarin Fruits

収録刊行物

• 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan

  日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan 30 (3), 272-277, 1997-08-20

キーワード

• 摘果果実
• かんきつ
• ゼリー
• 温州ミカン

詳細情報

• CRID: 1573950400355495808
• NII論文ID: 10021320151
• NII書誌ID: AN10471022
• ISSN: 13411535
• 本文言語コード: en
• データソース種別:
  • CiNii Articles