異なる加塩法で製造したモザレラチーズの貯蔵中の化学的性質と機能性の変化 Changes in the Chemical and Functional Properties in Mozzarella Cheeses Made by Different Salting Methods during Aging

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収録刊行物

  • 日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science  

    日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science 70(9), J189-J197, 1999-08-25 

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各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10021722576
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00195188
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    1346907X
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用 
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